هيكل التكلفة ، نموذج الربح ، واستراتيجية الاسترداد لمدة 6 أشهر لآلات الآيس كريم التجارية التلقائية بالكامل

في المشهد الحالي لصناعة المطاعم ، أصبح إدخال المعدات الآلية ذات القيمة المضافة العالية واحدة من المسارات الرئيسية لتعزيز الربحية. كمنتج تمثيلي في هذه الفئة ، تكمن قيمة آلة الآيس كريم التجارية التلقائية بالكامل ليس فقط في إنتاج الآيس كريم ولكن أيضًا في إمكاناتها كمركز ربح مستقل.’ستقوم هذه المقالة بتحليل آفاق العائد الحقيقي للاستثمار استنادًا إلى بيانات موضوعية.

تحليل هيكل التكلفة الشامل تبدأ قرارات الاستثمار بفهم واضح للتكلفة الكلية للملكية.

تكوين تكلفة آلة الآيس كريم التجارية التلقائية بالكامل هو كما يلي:

1. تكلفة الاستثمار الأولية:

شراء المعدات هو التكلفة الأساسية.استنادًا إلى تحديد موقع المنتجات المماثلة في السوق ، فإن الاستثمار الأولي لآلة الآيس كريم أوتوماتيكية بالكامل عالية الأداء يساوي تقريبًا إجمالي راتب فني الآيس كريم لمدة شهرين.
وتشمل التكاليف الإضافية النقل والتركيب والاكسسوارات الاختيارية، والتي تمثل عادة 5٪ إلى 10٪ من سعر المعدات.

2. التكاليف التشغيلية المتكررة:

استهلاك الكهرباء : على سبيل المثال ، إذا كان نموذجًا بقوة إجمالية تبلغ 1300 واط واستهلاك طاقة احتياطية تبلغ 280 واط ، فإنه إذا كان يعمل لمدة 10 ساعات في المتوسط يوميًا وكان سعر الكهرباء 0.3 يورو لكل كيلوواط ساعة ، فإن تكلفة الكهرباء الشهرية تبلغ حوالي 120 يورو.إن تصميم الدوائر الفعال ووضع الاستعداد هو المفتاح للسيطرة على هذه التكلفة.
تكاليف المواد الخام : وتشمل هذه المسحوق مسبقة مزيج الآيس كريم والمخاريط والأكواب الورقية ، وما إلى ذلك محسوبة على أساس حصة قياسية من 60g لكل كوب ، يمكن التحكم في تكلفة المواد الخام لكل كوب بين 0.3 و 0.5 يورو.
تكاليف الصيانة: تتميز المعدات ذات التصميم المعياري بأنظمة تحكم كهربائية وأنظمة تبريد منفصلة ، مما يبسط الصيانة اليومية وإصلاح الأخطاء ، مما يقلل بشكل فعال من نفقات الصيانة طويلة الأجل.
الرئيسية البصيرة: يجب أن يكون الإطار المرجعي للاستثمار الأولي هو تكاليف العمالة على المدى الطويل وخسائر الكفاءة التي يمكن أن تحل محلها ، بدلاً من مجرد السعر المحدد للمعدات.’

بناء نموذج الربح القائم على البيانات إعدادات المعلمة الأساسية:

خدمة قياسية لكل كوب: 60G
سعر التجزئة الموصى به: 3 يورو لكل كوب (هذا تقدير متحفظ ؛ يمكن تسعير المنتجات المتخصصة أعلى)
متوسط حجم المبيعات اليومية: 50 كوبًا (تقدير متحفظ يعتمد على المتاجر ذات التدفق المعتدل للعملاء)
حساب الدخل اليومي والشهري:
إجمالي الإيرادات اليومية = 50 كوب 3 يورو / كوب = 150 يورو
تكلفة المواد الخام اليومية = 50 كوب 0.4 يورو / كوب = 20 يورو× إجمالي الربح اليومي = 150 يورو - 20 يورو = 130 يورو
إجمالي الربح الشهري = 130 يورو 30 يومًا = 3900 يورو× صافي الربح الشهري (بعد خصم تكاليف الكهرباء) = 3900 يورو - 120 يورو = 3780 يورو
وتتوافق نتيجة الحساب هذه مع حالة الصناعة المتمثلة في دخل شهري إضافي قدره 2700 يورو، ويعتمد هذا النموذج تقديرًا أكثر تحفظًا لحجم المبيعات.
×

""

الاستراتيجيات التشغيلية الأساسية لتحسين عائد الاستثمار زيادة قيمة المساحة إلى أقصى حد: الاستفادة من حجم المعدات المدمجة وتصميم العادم الأعلى ، يمكن نقله من المطبخ الخلفي إلى مكتب الاستقبال أو عداد البار.

’وهذا يحول الجاذبية البصرية للآلة قيد التشغيل إلى جاذبية للمستهلكين ، مما يزيد بشكل فعال من معدلات الشراء المندفعة.تظهر البيانات أن عرض الجهاز في مكتب الاستقبال يمكن أن يعزز المبيعات بنسبة 20 ٪ أو أكثر.
تحسين قيمة المنتج والتسعير: باستخدام وظائف المعدات مثل تصاميم فن اللاتيه متعددة وتعديل منحنى التجميد ، من السهل إطلاق منتجات متميزة (على سبيل المثال ،’الآيس كريم الفن اللاتيه المتخصص ، مخفوقات الحليب ، العصائر).تدعم المنتجات المتميزة استراتيجية تسعير متميزة ، مما يسمح بزيادة سعر الكوب الواحد إلى 3.5-4 يورو ، مما يرفع مباشرة متوسط قيمة المعاملة وهامش الربح.
رقمنة وأتمتة إدارة العمليات: تدعم الوحدة المتكاملة المراقبة عن بعد وإحصاءات المبيعات ووظائف التنبيه بالحالة ، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والوقت المطلوبة للإدارة اليومية.يمكن للمديرين تحقيق إدارة موحدة للمعدات عبر مخازن متعددة وتخصيص الموارد البشرية للمناصب ذات القيمة العالية.

اعتبارات المخاطر والتحذير من مخاطر قابلية التطبيق الاستثمارية:

بالنسبة للمتاجر التي يبلغ متوسط تدفق العملاء الطبيعي اليومي على المدى الطويل أقل من 80 شخصًا ، قد يتم تمديد فترة استرداد الاستثمار.
يوصى بأن تتحقق هذه المتاجر أولاً من الطلب في السوق المحلية عن طريق التأجير قصير الأجل أو المشاركة التعاونية مع الشركات القريبة.
سيناريوهات التطبيق الموصى بها:
المقاهي ومطاعم الوجبات السريعة: السيناريو الأنسب.éيمكنهم الاستفادة من تدفق العملاء الحاليين لتحقيق البيع المتبادل ، مما يؤدي إلى أقصر فترة استرداد الاستثمار.
العلامات التجارية/متاجر الآيس كريم الناشئة: يجب إعطاء الأولوية للنماذج ذات الإنتاج المستقر ووظائف الإدارة عن بعد لتحقيق عمليات فعالة بأقل حجم فريق في المرحلة المبكرة من ريادة الأعمال.
يظهر تحليل البيانات أنه في المتجر ذي تدفق العملاء منخفض إلى معتدل ، من المتوقع أن تسترد آلة الآيس كريم التجارية التلقائية بالكامل تكلفتها في غضون 6 أشهر.تكمن قيمتها الأساسية في تحويل تكاليف العمالة الثابتة إلى استثمار في المعدات يمكن التحكم فيها ، ومن خلال الكفاءة العالية ومعدلات الفشل المنخفضة والإدارة الذكية ، وبناء مصدر ربح يمكن التنبؤ به ومستدام.يجب أن يستند القرار النهائي إلى التقييم الدقيق للمستثمر لتدفق العملاء الخاص بهم وقدراتهم التشغيلية ومكانتهم في السوق.’